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L’azienda agricola Dolci Pascoli vuole permettere ai ragazzi attraverso dei programmi didattici di scuola all’aperto di scoprire l’universo agricolo, di stimolare un approccio attivo al mondo animale e vegetale, una maggiore attenzione all'ambiente, al valore e all'origine dei prodotti che consumiamo.


Informazioni utili
La proposta didattica riguarda principalmente le classi dell’asilo, elementari e medie inferiori.
L’azienda è aperta tutto l’anno su prenotazione. La prenotazione della visita della fattoria deve pervenire almeno una settimana prima del giorno stabilito per la visita, a cui seguirà una conferma scritta o per via fax. La proposta di visita può variare da metà giornata ad una giornata.

Per ottenere qualsiasi notizia riguardante le visite e i programmi didattici contattateci tramite l'apposita pagina dei contatti o direttamente all'indirizzo e-mail seguente:
dolcipascolisas@virgilio.it


PERCORSO DIDATTICO
La stalla, gli animali di fattoria e l’allevamento al pascolo

Prima tutti in stalla per veder gli agnellini e i capretti da vicino, poi una camminata per visitare i pascoli naturali, dove il gregge trascorre la più gran parte delle giornate.

Sottopercorsi didattici
1)La funzione della stalla
2)Le cure degli animali nei vari periodi della loro vita
3)Il ruolo importante del pascolo:
- L’influenza del pascolo sulla qualità del formaggio
- Il pascolo come mantenimento del territorio e della flora spontanea
- L’importanza del pascolo nella prevenzione degli incendi
- La pastorizia come cultura e tradizione della regione del pollino

PERCORSO DIDATTICO
Dal latte al formaggio

Io divento casaro! I ragazzi entrano nell’ “universo latte” fino alla produzione di formaggio fresco
ed eventualmente della ricotta

Sottopercorsi didattici
1)
Che cos’è il latte.
2)
Come si fa il formaggio:
- Spiegazione delle trasformazioni che avvengono per ottenere il formaggio.
- Prima conoscenza dei principali attrezzi usati in un caseificio (il locale dove si fa il formaggio).
- Esecuzione pratica di una caseificazione con ottenimento di formaggio fresco e ricotta.


- La stalla, gli animali di fattoria e l’allevamento al pascolo

- Dal latte al formaggio

- Scarica il programma in PDF


a
azienda
   
formaggi
fattoria didattica      
     
       
DOLCI PASCOLI s.a.s. di Barletta Giuseppe & F.llo - C.da Carbonaro, 9 - 87016 Morano Calabro (CS) Tel. e Fax: 0981 30108
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